라면 맛있게 끓이는법 알려주세요!!
제목 그대로입니다 라면 마싯게 끓이는법좀 알려주세요
제가 라면을 끓일때마다 물조절을 못해서 남에게 물어보는게 귀찮아서 물 양 적당히 조절하는법 가르챠주시면 좋을것 같아요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
개인의 기호에 따라 다를 수 있지만 라면 봉지 뒷면에 나와있는
물양과 조리시간을 제대로 지켜서 조리하는 것을 권장드립니다.
1명 평가안녕하세요.
1) 물량
가장 좋은 방법은 개량컵을 구매하여,
라면의 뒷면에 있는 물량만큼을 넣는 것이 좋습니다.
안되면 종이컵(약 200 mL)을 이용해서 적당히 넣어주면 됩니다.
2) 끓이는 법
라면을 맛있게 끓이는 법에 있어서
먼저 면만 푹 삶고 한번 건져냅니다.
그리고 다시 새물을 끓이고 나서 그 물에 분말스프 등을 넣은 다음 팔팔 끓이면 삶은 면을 넣고 30초 뒤에 뺍니다.
이렇게 하면 면이 꼬들해지고 맛이 있습니다.
조금 번거롭지만 먹는데 맛은 있어야하지 않겠습니까?
감사합니다.
1명 평가안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
라면을 맛있게 끓이는 방법은 물의 양, 타이밍, 면 익힘정도에 따라 만들어집니다!
(A) 물의 양 잡기 : 우선 기본 물 양이 라면 1개당 약 500~550ml가 적당합니다. 만약 진한 국물을 좋아하시면 450ml정도로 줄여보시고, 국물보다 면만 드신다면 400ml까지도 괜찮으나(상당히 짜질 수 있으니 유의해주세요)
반대로 적당히 담백하고 시원한 국물을 원하신다면 600ml까지(라면마다 권장량이 있으니 뒷면을 참조하시는 것이 좋습니다. 자칫하면 한강라면이 될 수 있어요.) 늘리셔도 좋습니다.
(B) 스프 넣기 : 물을 끓이실 때는 반드시 센 불로 팔팔 끓이셔야만 면이 서로 붙지를 않습니다. 물에 스프를 넣고 끓기 시작하면 면을 넣습니다. 면은 끓기 시작하면 넣는것이 맛 있습니다. 너무 미리 넣어버리면 면이 퍼지게되고 너무 늦게 넣으면 국물이 졸게 됩니다. 이때 떡, 만두를 넣습니다.(기호에 따라 가감하시면 되겠습니다.)
(C) 면 넣기 : 끓을때 면과 계란을 넣고 3분~3분 30초가 적당합니다. 면의 꼬들함을 원하시면 3분, 부드럽게 퍼진것을 선호하시먄 4분30초까지가 괜찮습니다. 그리고 대파, 치즈를 넣고 불을 끄기 전에 마지막 30초 전에는 약불로 줄여보세요.
(D) 면발 살리기 : 여기서 꼬들함을 원하시면 얼음 1~2알을 넣습니다. 아니면 찬물 30~50ml도 괜찮습니다. 이걸 고려해서 초반에 물을 50ml를 빼신 후 잡으시면 되겠습니다. 재료 넣은것이 식을것 같으면 얼음, 찬물 대신 그냥 집게로 면을 들어올려 공기에 닿도록 몇번 들었다 놨다를 5~6번 반복해줍니다. 이러면 면발이 살아납니다.
(E) 냄비 뚜껑은 빼고 : 애초에 냄비 뚜껑은 빼고 끓이시는 것이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
맛 있는 라면 한끼니 되시길 바랍니다. 참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가