안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
네 괜찮습니다 ! 어제 일요일에 구매해 덜어둔 비조리 김치찌개를 수요일 저녁에 드시는 것은 냉장 보관 상태에 따라서 가능하지만, 재료 구성과 보관 방식에 주의가 필요하겠습니다.
보통은 열을 가하지 않은 비조리 밀키트는 육수와 채소, 생고기나 두부가 한데 섞여 있다면 보관 가능 기간이 3일 내외이긴 합니다. 특히나 생돼지고기나 두부는 쉽게 상하기 쉬워서 일요일 부터 수요일 저녁까지 3일 정도 비조리 상태로 냉장실에 안전하게 머물수는 있겠습니다.
좀 더 안전하고 확실한 방법은 지금이라도 덜어두신 찌개를 냄비에 붓고 한소끔 끓여서 완전하게 식히신 뒤, 충분히 식혀서 다시 냉장실에 넣어두는 것입니다. 이미 익힌 상태의 찌개는 균 번식이 억제되니 수요일 저녁까지 냉장 보관에도 더욱 신선하고 안전하게 드실 수 있겠습니다.
만약에 지금 끓이기 번거롭거나 비조리 상태 그대로 보관을 해주셔야 한다면 냉장실보다는 바로 냉동실에 얼려두었다가 수요일 당일에 해동해서 끓여 드시는 편이 안전하겠습니다.
혹시 그대로 냉장실에 두셨다가 수요일에 끓이시게 된다면 냄비를 열었을 때 신 냄새 외에 쉰내나 쿰쿰한 냄새가 나지는 않는지, 고기 색이 변하지는 않았는지 확인해주시어, 이상이 없다면 최소 5분 이상 속까지 완전하게 펄펄펄펄 끓여주셔서 섭취해주시길 권장드립니다.
조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다..! : )