반숙란 & 껍질 잘 까지게 삶는 법 알려주세요!

Question

삶은 계란 잘 만들고 싶은데 어렵네요!

반숙란으로 촉촉하게 만들면서도..!!

껍질이 잘 까지도록 만들 수 있는 방법 알려주세요-! 🤓

Answer 1

달걀을 실온에 30분 정도 꺼내두었다가, 끓는 물에 소금과 식초를 1큰술씩 넣고 삶습니다. 촉촉한 반숙은 6분 30초에서 7분간 삶은 뒤, 즉시 얼음물이나 찬물에 5분 이상 담가 식히면 온도 차로 내부가 수축되어 껍질이 매끄럽게 잘 벗겨집니다

Answer 2

반숙란을 만드신 다음에 껍질을 잘 그리고 쉽게 까시기 위해선

소금 등을 넣고 삶은 다음에

바로 까지 마시고 최대한 차갑게 만든 상황에서 까시면

잘 까지게 됩니다.

Answer 3

계란에 구멍 뚫는 송곳이 있습니다

구멍을 뚫고 삶으면 계란이 삶다가 터지는 일도 없고

껌질도 더 잘 까집니다

소금은 당연히 넣고 삶아야 하고

삶은 다음에 찬물에 담가 식혀야 하지만

너무 오래 담궈도 안됩니다