고기 섞는 기계가필요합니다 다짐육 기계는 이미있어요 매장이 작아 작고 많이 치댈수있는 기계가 필요합니다

Question

매장이 좁아서

고기를 돼지고기+소고기를 넣고 치대주는 기계가 필요한대...

10kg 나 20kg 기계는 엄청 크길래 5kg 이라도 좋으니 잘 섞어주는 기계가 필요합니다 추천해주세요

떡갈비 소량으로 매일매일 한정 으로 만들어 팔 생각입니다.

아 다짐육 기계는 이미 있습니다 따로 다져서 2가지를 섞어서 쓸 생각입니다.

Answer 1

안녕하세요. 서종현 전문가입니다.

두가지 고기를 잘 혼합하고 치댈수 있는 반죽기가 필요하신 상황으로 이해했습니다.

다행히 질문자님처럼 소량의 육류 반죽을 위해 특화된 5KG용량의 업소용 혼합기들이있습니다. 10KG또는 20KG대용량 기계들은 크기가 부담될수있지만, 5KG 모델들은 비교적 작은 매장에서도 효율적으로 사용할수있도록 설계됩니다.

특히 고기 반죽용으로 나온 5KG 스틸 믹서기계들을 고려해보시는 것을 추천합니다. 이러한 기계들은 떡갈비, 만두소 등 고기 재료를 치대고 섞는데 적합하도록 설계되어 있습니다.

예를 들어 식당 떨갈비 스틸 믹서기에 반죽 업그레이드 5KG모델이나 레오앤홈 다용도 밀가루 반죽기 만두소믹서기5KG와 같은 제품들이 질문자님의 필요에 잘 맞을수 있습니다. 이 기계들은 고기를 효과적으로 섞어주며 떡갈비의 식감을 살리는데 도움을 줄것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 조일현 전문가입니다.

소량을 잘 섞을 수 있는 탁삭용 반죽 믹서기가 있습니다.

매장이 좁아도 사용할 수 있고 고기 같은 반죽 재료를 부드럽고 균일하게 섞을 수 있는 제품으로 한성 브랜드 모델인 SSD10D 10리터 나선형 반죽 믹서가 있으며 스테인리스 볼과 이중 속도 기능 자동 전원 차단 보호 기능을 갖춘 소형 믹석기 입니다. 이 외에도 탁상용 믹서중 빵반죽용으로 판매되는 제품들도 고기 섞는 용도로 활용이 가능하니 알아보시면 좋을 듯 합니다.