매실 종류에 청매실과 홍매실이 있는데 어떻게 차이가 있나요?

Question

여러가지 음식에 넣거나 청 또는 장아찌.

차를 만들어 먹는데 매실 종류에 청매실과 홍매실이 있는데 어떻게 차이가 있나요? 그리고 사람에게 어떻게 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

청매실은 덜 익은 상태로 신맛이 강하고, 발효식품(청)이나 장아찌로 활용되며 소화와 피로 회복에 도움을 줍니다.

반면, 홍매실은 완숙된 상태로 단맛이 강하며, 차로 만들어 숙취 해소와 항산화 효과를 가지고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

청매실은 아직 덜 익은 녹색 매실로 신맛이 강하고, 보통 매실청이나 장아찌로 많이 사용되고 홍매실은 익은 붉은색 매실로 청매실보다 단맛이 강하고 매실차나 잼 등으로 활용됩니다. 두 매실 모두 소화에 도움이 되고 피로회복과 면역력 강화에 좋으며 항산화 성분이 풍부해 피부건강에 도움을 주고 소염 효과도 있습니다.