흑마늘에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

마늘을 발효 시켜서 만드는 흑마늘을 먹으면 건강에 좋다고 들었어요. 흑마늘에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요? 또 어떤 건강 상태인 사람이 먹으면 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

흑마늘에는 여러 영양성분이 있습니다.

단백질은 물론이고 칼륨 칼슘 셀레늄 그리고 비타민B1 비타민B2 비타민C 알리신 등이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

흑마늘은 일반 마늘과 비교해 풍부한 영양성분을 가지고 있으며 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 B1, 칼륨, 칼슘, 인, 니아신, 철분 등이 있습니다. 또한 항산화물질인 알신이나 다른 화합물도 풍부하게 들어있습니다