건강관리
평소에 다양한 채소를 넣고 카레를 자주 해먹는데, 토마토를 넣으면 영양적으로 더 좋은 점이 뭔가요?
지인 분이 토마토를 한박스 사서 반을 가져왔습니다. 약간 파래서 후숙하고 있는데, 일부는 갈아서 마시고 일부는 요리할 때 사용하려고 합니다. 카레에 토마토를 잘 활용하는 편인데 맛이 깊고 풍미가 좋더라구요.
영양적으로 어떤 효능이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
토마토에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하며 특히 안토시아닌같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어있습니다
토마토는 카레에 추가할 때 영양적으로 여러가지 이점을 제공하며, 비타민A, C의 좋은 공급원으로 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고, 라이코펜이라는 항산화 물질이 풍부하여 심혈관 건강을 증진시키고, 암 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 토마토는 수분 함량이 높아 체내 수분 유지에 기여하며, 식이섬유가 포함되어 있어 소화 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 카레의 향신료와 함께 조리할 때 토마토의 산미가 조화를 이루어 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주어, 영양과 맛 모두를 만족시킬 수 있습니다.