같은 닭요리에 백탕인데 왜 삼계탕과 백숙은 이름이 다르며 차이는 뭘까요? 혹시 이게 산에서 팔면 백숙이고 도심에서 팔면 삼계탕은 아니겠죠?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
삼계탕은 닭, 인삼, 대추, 찹쌀, 은행, 마늘, 생강 등 다양한 약재를 넣고 끓입니다. 백숙은 닭, 물, 마늘만 넣고 간단하게 끓입니다..
안녕하세요. 잠곰탱이입니다.
삼계탕은 국물로 끊여서 나가는게 삼계탕이고
백숙은 삶는게 백숙입니다.
그래서 육질이 아주 연한걸 좋아하시는분들은 삼계탕을
쫄깃한걸 원하시는분들은 백숙을 먹으시면 됩니다.
