수육 삶을때 월계수 잎 넣고 안넣고가 차이가 클까요?

돼지고기 삶을때 냄새안나고 부드럽게 삶는게 중요한데요. 저희엄마가 월계수 잎을 넣던데 작은 잎하나 넣고 안넣고가 차이가 크다고 하더라구요. 월계수가 돼지고기에 어떤 역할을 하나요