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평소궁금한건데 버터랑 마가린차이가 궁금합니다.
평소에궁금한건데 식재료중에 버터랑 마가린 차이가 무엇인지가 궁금합니다. 혹시나 아시는분 계시면 답변부탁드립니다.~^^
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
버터는 우유에서 유지방을 분리하여 만든 동물성 유지이고, 마가린은 식물성 기름에 수소를 첨가하여 만든 식물성 유지입니다.
버터는 풍부한 풍미와 고소한 맛이 특징이지만, 포화지방 함량이 높아 혈관 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 마가린은 포화지방 함량이 낮지만, 트랜스지방 함량이 높을 수 있습니다.
최근에는 트랜스지방 함량이 낮은 마가린도 많이 출시되고 있으므로, 구매 시 제품의 영양 성분을 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.