안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
말씀하신 방법대로 관리만 잘 해주신다면 아주 안전하고 맛있게 드실 수 있겠습니다. 김치찌개는 끓일수록 깊은 맛이 우러나와서 토요일에 오히려 더 맛있어질 것입니다. 그러나 안전을 위해서 두 부분을 신경 써주시면 좋겠습니다.
1 ) 내일 저녁에 드실 때는 새 숟가락을 사용하시어, 꼭 깨끗한 국자로 앞접시에 따로 덜어서 드셨으면 좋겠습니다. 침이 섞이면 음식이 쉽게 상할 수 있기 때문이에요.
2 ) 식사를 마치신 뒤 남은 찌개를 실온에 방치하지 마시어, 열기가 식는 대로 바로 냉장고에 넣어서 보관해주셔야 합니다. 요즘 날씨에는 실온 보관시 미생물이 번식하기 쉬우니 냉장 보관이 꼭 필요합니다.
토요일 저녁에 드실 때는 말씀하신 것처럼 중심부까지 완전하게 익도록 보글보글 푹 끓여서 드시면 아무 문제가 없으니 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.
맛있는 김치찌개와 함께 따뜻하고 행복한 주말 저녁 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^