고구마 싹난거 먹어도 되나요?
감자는싹이나면 솔라닌이라는독이 생긴다는데 고구마는 싹나도 먹어도 되는지요 알려주세요 지인이 준한박스가 아직도 남아있는데 싹이나네요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자는 솔라닌이라는 독성 물질이 생기지만 고구마는 독성물질이 없습니다.
그래서 잘라서 드시면 괜찮습니다.
하지만 싹이 나면 고구마 안에 있는 녹말이 없어지면서 맛이 없게 됩니다.
안녕하세요.
결론부터 말씀드리자면, 고구마에 싹이 난 경우에도 먹을 수 있습니다. 질문자님께서 말씀하신 감자의 솔라닌은 독성 성분으로 배탈, 구토가 발생할 수 있으나, 고구마는 그렇지 않습니다.
또한, 고구마의 싹은 많이 자라면 줄기도 먹는 것처럼 섭취에 상관 없이 드셔도 됩니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
고구마는 싹이난 부분을 도려내고 드시면 먹어도 상관 없습니다.
감자의 경우는 독이 있어서 폐기하는데 고구마는 드셔도 무방합니다.
