제로 콜라는 어떻게 단 맛을 내는가요? 설탕이 안 들어가면 사탕수수 등 이런 식물에서 추출한 당분을 첨가해서 단 맛을 내는것인가요?

Question

제로 콜라는 어떻게 단 맛을 내는가요? 설탕이 안 들어가면 사탕수수 등 이런 식물에서 추출한 당분을 첨가해서 단 맛을 내는것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

제로콜라는 설탕 단맛의 200배에 달하는 단맛을 내는 '아스파탐(aspartame)이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 아미노산이 주원료인 합성감미료로 1g당 약 4kcal의 열량으로 극도로 적은 양을 함유하여도 일반 콜라의 단맛을 낼 수 있어 제로콜라에 사용됩니다.

아스파탐은 미국 FDA 기준 체중 1kg 당 50mg으로 제한하고 있으며 다량 섭취하면 두통을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.