오이 먹을 때 항상 껍질을 제거하고 먹는데, 영양성분 섭취에는 문제 없겠죠?

Question

안녕하세요

오이를 좋아해서 평소에서 생으로 오이를 먹고, 반찬으로도 많이 해먹는데요

껍질의 식감이 별로 안좋아서 항상 껍질을 제거하고 먹는데,

영양성분 섭취에는 크게 문제되거나 다를건 없겠죠?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

오이를 먹기 전에 소금으로 문질러서 껍질까지 같이 먹는 것이 더 영양에 좋습니다. 오이 껍질에는

에라테린이라는 성분이 있는데 그 성분이 중금속을 몸에서 배출 해 주는 역할도 하고 소화를 도와주는 역할도 해 줍니다.