양파를 잔뜩 넣어서 만드는 요리나 반찬이 있을까요?

Question

이번에 양파를 인터넷으로 주문했는데 양파 상태가 엄청 좋아 보이지는 않더군요. 진공포장기가 있으면 오래 보관하는데 용이하다고 하지만 없다보니 일단 사용해야될 거 같은데 국이나 이런 거는 넣어도 1개 정도만 넣게 되다보니 좀 많이 넣는 반찬이나 요리가 필요한데 양파를 잔뜩 넣어서 만드는 요리나 반찬이 있을까요?

Answer 1

양파를 많이 사는 경우 보관이 늘 고민입니다.

저는 여러가지 형태와 다양한 방법을 이용합니다.

먼저 양파를 골라야 합니다.

껍질을 벗기면 빨리 상합니다.

오래 보관할 양파는 테라스 같은 곳에 조금 더 말립니다. 사용하지 않는 스타킹이나 양파망에 한 개씩 묶어서 주렁주렁 통풍이 잘 되고 서늘한 뒷베란다에 걸어둡니다.

작거나 상태가 조금 미달인 양파는 손질 후 믹서에 갈아버립니다. 그리고 냉동 보관...

만약 마늘 갈 일이 있으면 양파를 조금 넣어서 믹싱 후 냉동 보관하면 갈변이 덜합니다.

양파장아찌(식초, 설탕, 소금 또는 진간장을 동일 비율), 양파무침(삼겹살 먹거나 겉절이로 대용 가능)을 합니다.

남은 양파는 썰어서 식용유를 조금 두르고 캐러멀라이징(중약불로 장시간 볶으면 갈색으로 변함)해서 식힌 후 냉동보관하여 카레나 요리에 활용합니다.

양파술도 괜찮더군요.

물론 그래도 양파 양이 많다면 양파김치도 좋아요.

혈관건강에 좋은 양파 활용법도 많고 식재료로 뛰어나니 많이 드시고 건강하십시오.

Answer 2

저도 양파볶음 양파 짱아지가 제일 많이 먹네요

다른건 재료비가 더 들어갈거 라서 나는 두개로 추천할게요

AL로 물어보세요 좋은 하루가 되길

Answer 3

양파 장아찌나 양파를많이넣는 찹스테이크. 쏘세지야채볶음

타르타르소스 (돈가스나 생선가스)같이먹으면맛나요

김치찜이나 찜요리도 양파가 채썰려들어가면 맛나요 두껍게

볶음으로도 많이쓰고요 파스타에도 양파가 들어가구요

고기볶을때는 꼭들어가고 집에서 양파쨈을 만들어도되고요!

Answer 4

양파를 잔뜩 넣어서 만들 수 있는 요리라든지 이런게 있냐고 물어보셨는데 저는 두 가지가 생각나는데요 한 가지는 짬뽕이고 두 번째는 양파 볶음입니다이 두 가지 같은 경우에는 양파가 엄청 들어가죠

Answer 5

많이 만들어둘수있는 요리는 일단 카레가 있구요. 캬라멜라이징 될때까지 굉장히 오래 볶으시면 생각보다 양이 엄청 적어져요. 아니면 끓여서 설탕대신사용할수있는 양파당을 만들거나 양파짱아찌로 담가둘수있습니다

Answer 6

카레에 양파 많이 넣으면 맛있어요 ㅎㅎ

양파만 30분 정도 오래 볶아서 캐러멜라이징해서 넣어 보세요 풍미가 정말 좋아요

그리고 양파 너무 많아서 처치 곤란하다면

캐러멜라이징한 걸 소분해서 냉동보관 해두고 필요할 때만 꺼내 쓰세요

오래 쓸 수 있어요

제육볶음 카레 등 양파 넣는 요리에 그냥 양파보단 캐러멜라이징 양파를 넣으면 훨씬 맛있어요

Answer 7

양파를 많이 넣어서 만드는 방법으로는 양파 장아찌가 좋습니다. 양파를 얇게 썰어 설탕 식초 소금 간장으로 재워두면 오래 보관하면서 밥반찬으로 활용할 수 있어요. 또는 양파를 듬뿍 넣은 카레나 볶음밥도 양파의 단맛이 잘 어우러져 맛있습니다. 양파 수프나 양파전을 만들어 먹어도 양파를 많이 소비할 수 있으니 시도해보세요. 이런 요리들은 양파를 효율적으로 사용하면서 영양도 챙길 수 있습니다.

Answer 8

좀 양이 많다고 하면 장아찌

담아서 드시면 좋울 것 같기는 하네요/

저도

집에 양파가 너무 많아소 결귝 장아찌 했는데 잘 먹고 있습니당ㅋ