못하는 치킨집은 닭다리 뜯으면 냄새올라오던데 기름을 안 좋은걸 써서 그런가요?

Question

안녕하세요, 못하는 치킨집 가서 닭다리 뜯으면 그 비린내부터 확 올라오던데 그건 원인이 무엇인가요? 어떤게 부족해서 비린내가 올라오는건지 궁금합니다

Answer 1

질문해주신 치킨에서 냄새가 올라오는 것에 대한 내용입니다.

이런 경우 대부분 고기에 문제가 있는 경우다 다반사입니다.

다음부턴 그런 곳에서 시키지 마실 것을 추천합니다.

Answer 2

안녕하세요 성실한 사람님, 만나서 반갑습니다 :)

네 성실한 사람님 우선,,,기름의 품질이 나쁘면 비린내가 나기 쉬운데, 오래 사용한 기름이나 질이 낮은 기름은 냄새를 유발할 수 있겠습니다 ㅠㅠ... 기름이 자주 교체되지 않으면 이 문제가 더 심해질 수 있다고 합니다...

닭 자체의 신선도도 중요한 요소인데여...신선하지 않은 닭고기나 보관 상태가 좋지 않은 경우, 비린내가 발생할 수 있습니다. 닭고기가 오래되거나 제대로 냉장 보관되지 않으면 맛과 냄새에 영향을 미친답니다 ;;

또한, 조리 과정에서 충분히 양념이 배지 않거나 적절한 온도로 조리되지 않는 경우, 비린내가 남을 수 있답니다...조리 온도가 낮거나 충분히 익지 않은 상태에서 기름에 튀기면 이런 문제가 발생할 수 있겠습니다...

종합적으로, 기름의 품질과 닭의 신선도, 그리고 조리 과정이 비린내에 영향을 미칠 수 있겠습니다 ^ ^ ;;

답변은 오로지 개인의 단순 참고용으로만 활용하세요

오늘도 즐거운 하루보내세요 !!

Answer 3

아 1층에 치킨집 있고 그 위층에 사시나 보네요 치킨집 있으면은 당연히 냄새가 올라옵니다 어떤 사람은 그 냄새를 고소하다 한 사람도 있고 어떤 사람은 지겨워 하는 사람도 있습니다 그러나 치킨집 영업 허가 내고 영업을 하는 걸 어떻게 말할 수가 없습니다 그리고 기름을 좋은것 쓰냐 나쁜 거 쓰느냐 하고 냄새 올라온 것은 아무 상관이 없습니다