안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
혹시 지금 식사를 하셨을지 모르겠지만, 영양사로서 제안드리는 식단은 1번 열무비빔밥이 되겠습니다!
열무는 비타민A와 C, 무기질이 많아서 나른함을 깨우는데 제격인 식재료지만, 이를 어떤 탄수화물과 조합하느냐가 포인트가 되겠습니다. 소면을 사용하는 비빔국수는 정제탄수화물 특징상 소화 흡수가 빨라서 빠른 혈당 상승을 유발하고, 금방 허기가 질 수 있는 반면에, 비빔밥은 보리, 현미를 섞어서 식이섬유를 끌어올리고, 계란후라이, 참치, 두부같은 단백질을 함께하시기 용이합니다.
아점은 하루 전체의 대사 효율을 결정짓는 만큼, 뇌의 에너지원인 포도당을 서서히 공급해 주는 복합탄수화물 형태인 밥이 오후 활동의 집중력을 유지하는데 유리하겠습니다. 열무의 유기산은 소화액 분비를 촉진하고 고소한 참기름이 지용성 비타민의 흡수를 돕는 비빔밥 한 그릇으로 맛, 영양 균형 모두 잡아보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^