밀가루vs튀김 머가더몸에안좋나요?
밀가루랑 튀김 중에머가몸에더안좋을까요 그리고 하루섭취량만 지켜도 괜찮을까요 자세하게 답변주시면 감사하겠습니다!!!!
안녕하세요. 송우식 치과의사입니다.
밀가루와 튀김 둘 다 지나치게 섭취하면 건강에 좋지 않으나 튀김 음식이 일반적으로 밀가루보다 더 좋지 않습니다. 튀김 음식은 지방 함량과 산화물질로 인해 장기적으로 심혈관계 건강에 해롭고, 밀가루 음식은 주로 당뇨와 체중 증가의 위험성을 높이기에 두가지 모두 과도한 섭취는 피하길 권합니다.
만족스러운 답변되셨으면 합니다.
평가 감사합니다
1명 평가안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 밀가루와 튀김은 각각 다른 측면에서 건강에 영향을 미칩니다. 밀가루는 정제된 탄수화물로, 과다 섭취 시 혈당 수치를 급격히 올릴 수 있고, 이것이 지속되면 인슐린 저항성이나 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 또한, 밀가루에 포함된 글루텐은 일부 사람들에게 소화 불편이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
튀김 음식은 지방 함량이 높고, 특히 트랜스 지방이나 포화 지방이 많을 경우 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 높은 열로 식품을 튀기는 과정에서 발암 물질이 생성될 수 있어, 너무 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
하루 섭취량을 지키는 것은 중요하지만, 어떤 음식을 먹느냐가 건강에 중요한 영향을 미칩니다. 밀가루는 통곡물로 대체하고, 튀김 음식은 가급적 다른 조리법으로 대체하는 것이 좋습니다. 질문자분에게 맞는 적절한 식단을 구성하려면 음식의 질과 양을 모두 고려해야 하며, 균형 잡힌 식사가 바람직합니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바라며 추가로 궁금한 점 있으시다면 언제든 또 질문해 주세요. 최선을 다해 답변해 드리겠습니다.
1명 평가안녕하세요. 김나영 의사입니다.
각기 다른 방식으로 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 정제된 밀가루는 섬유질이 적고 혈당을 급격히 올려 비만, 당뇨, 심혈관질환 위험을 높일 수 있습니다. 튀김은 고지방함량과 함께 트랜스지방 생성 가능성이 있어 심혈관질환, 비만 위험을 증가시킬 수 있습니다.
하루섭취량을 지키는 것은 중요하지만 너무 자주 섭취하면 영양불균형과 건강 문제를 초래할 수 있으니 밀가루 음식은 통곡물로 대체하고 튀김은 구이나 찜 등으로 대체하시면 좋을 것 같습니다.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.
안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
튀김의 건강상 문제점은
튀김 과정에서 음식이 기름을 흡수하여 칼로리가 크게 증가합니다. 예를 들어, 삶은 닭다리(100g)는 187kcal인 반면, 튀긴 닭다리는 317kcal로 거의 2배에 가까운 칼로리를 가집니다
또한 튀김 과정에서 생성되는 트랜스지방은 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시키고 심혈관 질환의 위험을 높입니다
튀긴 음식의 높은 지방 함량은 체지방률과 콜레스테롤 수치를 높여 고지혈증의 위험을 증가시킵니다
밀가루의 건강상 문제점은
정제된 밀가루는 혈당을 빠르게 상승시켜 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다.
고도로 정제된 밀가루는 정제 과정에서 많은 영양소를 잃게 됩니다.
밀가루에 포함된 글루텐은 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
밀가루와 튀김 모두 적정량을 섭취한다면 건강에 크게 해롭지 않을 수 있습니다. 다만, 정확한 '하루 섭취량'은 개인의 건강 상태, 나이, 성별, 활동량 등에 따라 다르므로 일괄적으로 정하기 어렵습니다.