우베맛이 어떤건지 잘 모르겠어요!!

Question

우베디저트 유행해서 우베쿠크다스나 우베오예스 먹어봤는데

뭔가 비슷한 맛이 있는 것 같은데 아리송한 맛이네요 ㅎㅎ

우베가 정확히 어떤건가요?

Answer 1

우베는 필리핀에서 많이 먹는 보라색 참마입니다. 고구마와 비슷한 뿌리채소지만 더 부드럽고 고소하며 은은한 단맛과 견과류 같은 향이 특징입니다. 디저트에서는 바닐라, 우유, 코코넛 향과 어우러져 독특한 풍미를 내기 떄문에 익숙하면서도 낯선 맛으로 느껴질수 있습니다.

Answer 2

음… 은근히 고소하면서도 고구마처럼 단 맛이 특징이라고 합니다. 참마 종류라 하고 동남아에서 나는 일종의 자색의 마 종류라네요.