안녕하세요, 포도 껍질에는 항산화 성분인 레스베라트롤과 안토시아닌이 풍성합니다. 영양적으로는 모든 껍질이 좋지만, 실생활에서는 식감과 편의성에 따라서 구분하시면 헷갈리지 않습니다.
껍질째 먹는 포도는 샤인머스캣이나 수입 씨 없는 포도(델라웨어, 크림슨)입니다. 껍질이 얇고 떫은맛이 없어서 그대로 삼키기 좋답니다. 반면에 버려지기 쉬운 포도는 캠밸얼리나 거봉처럼 껍질이 두꺼운 종류랍니다. 사실 이 어두운 껍질에 강한 항산화 성분이 가장 많지만, 질기고 떫어서 그냥 삼키키는 힘듧니다..
따라서 두꺼운 껍질의 영양까지 챙기고 싶으시다면 뱉어서 버리지 마시어, 알맹이와 함께 믹서기에 갈아서 주스로 드시는 것을 추천드립니다.
TIP : 껍질을 드실 때는 베이킹소다, 식초를 푼 물에 5분간 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 잔류 농약을 제거하는 것이 좋겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^