파킹통장은 왜 수시입출금이 되면서도 이자를 꽤 주나요?

파킹통장이라는 상품이 일반 입출금통장보다 금리가 높다고 들었는데, 언제든 뺄 수 있으면서도 왜 이런 높은 금리를 제공할 수 있는지 궁금합니다.