생선 맛있게 굽는 방법 좀 알려주세요!

Question

생선을 집에서 구울 때마다 겉은 타고 속은 덜 익거나, 비린내가 나는 경우가 많아서 고민입니다. 프라이팬이나 에어프라이어로도 맛있게 굽는 방법이 따로 있을까요? 기름 사용량이나 불 조절, 밑간 방법 등 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 생선 굽기 꿀팁이 궁금합니다!

Answer 1

헉슨.. 에어프라이어로 생선 맛있게 굽는 방법 바로 알려드릴게요!! 먼저 생선 앞뒷면에 식용유를 충분히 발라줘요. 그리고 다 했으면 온도를 180~200도로 설정해주세요. 앞면 10~15분, 뒤집어서 5~10분 정도 구우면 적당합니답.

Answer 2

살만 떠낸 필렛을 사세요 통생선은 고루 익히기도 어렵고 물기가 나오면 기름튀고 연기나고 그렇습니다

물론 살짝 헹군다음 키친타올로 물기를 최대한 제거합니다

밀거루를 양면에 적당히 묻힌뒤 털어줍니다

기름 살짝 두른 팬에 저온으로 굽습니다

저온으로 구워야 연기도 안나고 타지도 않고 살이 부드럽게 익습니다

양식으로 생선 굽는 레시피인데

밥반찬으로 먹어도 밥도둑입니다

Answer 3

안녕하세요 !!

저는 생선 구울 때 키친타월로 물기 먼저 잘 닦아주는 게 제일 중요한 것 같아요. 물기가 있으면 비린내도 나고 겉이 더 쉽게 타더라고요. 그리고 소금 살짝 뿌려서 10분 정도 두면 비린내도 좀 잡히는 느낌이에요. 개인적으로는 중불에서 천천히 굽는 게 제일 잘 되는 것 같아요. 처음부터 센 불 쓰면 겉만 타고 속은 안 익더라고요. 기름도 너무 많이 안 쓰고 팬에 살짝만 둘러서 굽는 게 더 깔끔하게 되는 느낌이에요. 에어프라이어는 뒤집어주면서 구우면 골고루 잘 익어서 괜찮은 것 같아요