소고기를 생으로 먹는게 익혀 먹는 것보다 영양성분이 더 좋은가요?

Question

소고기 집을 가면 소고기 육회를 팔고 사람들이 많이 시켜서 먹는 걸로 알고 있는데 소고기를 생으로 먹는게 구워서 먹는 것보다 영양성분이 더 높은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

소고기는 생으로도 먹을 수 있지만 대부분 구워서 드시는 것이 여러 가지 영양 면에서도 더 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

육회를 섭취하는것은 단순히 영양소 섭취뿐만이아니라 관능적인 요소도 크기때문이 꼭 생으로먹는것이 영양소가 더 좋은것은 아닙니다