생활
오이 당근 먹을때?? 당근을 물에 끓여서 익힌다음 같이먹어도 될까요?
오이와 당근이 서로 안맞는데요 그런데 당근을 생 말고 익혀서 먹으면
함께 먹어도 좋다는데 그럼 끓는물에 익혀서 먹으면 오이 당근 함께먹어도 괜찮을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
당근과 오이를 생으로 함께 먹으면 아스코르비나아제 효소 성분이 비타민 C를 파괴합니다
이와 같은 이유로 오이와 당근은 비타민 C가 풍부한 채소인
브로콜리나 파프리카와 함께 먹으면 좋지 않고
만약 함께 먹어야 한다면 식초에 절이거나 기름에 50도 이상으로 가열하면
아스코르비나아제의 작용을 억제할 수 있어요
안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
당근은 삶아서 드시면 흡수율이 더 좋아요.
봄철에 집에 사둔 묵은 당근을 통째로 삶아 채수는 채수데로 당근은 따로 먹어도 달고 감자먹는 느낌으로 괜찮더군요.