대부분의 경우 단 음식에서 단 맛을 내는 영양소는 탄수화물일 것입니다.
탄수화물은 우리가 가장 쉽게,흔하게 섭취할 수 있는 영양소이기 때문에 과잉 섭취하기 쉽게 되겠지요.
단 음식의 단 맛이 살을 찌게 하는 것이 아니라 , 우리 몸이 필요로 하는 그 이상의 열량을 섭취 했을 때 살로 축척이 되는 것이라 생각하면 될 것 같습니다.
단백질 , 지방 섭취를 통해서도 열량을 많이 섭취한다면 살이 찌겠지만 일반적인 우리 식사의 경우 단백질과 지방보다는 탄수화물의 섭취량이 높을 것이고, 단백질과 지방은 탄수화물보다 상대적으로 가격이 비쌀 것 입니다.
많은 탄수화물의 섭취가 인슐린과 작용해 몸에 에너지를 더 비축하게 함으로서 더 쉽게 살이 찌는 것 같다고 느낄 수도 있겠습니다.
하지만 근본적으로는 몸이 필요료하는 열량보다 섭취 열량이 높기 때문일 것입니다.