우리나라 사람은 고수를 먹을 때 왜 비누맛을 느끼나요?

Question

고수는 세계적인 향신료로 꽤나 유명하다고 하는데요, 우리나라같은 경우에도 동남아 음식에 가면 흔하게 볼 수 있지만서도 비누 혹은 샴푸 냄새가 나서 먹지 않는 사람도 꽤 많다고 하더라고요. 이게 우리나라 사람의 경우 비누맛을 느낀다고 하는데, 왜 우리나라에선 고수를 먹을 때 비누맛을 느끼는 걸까요?

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안녕하세요. 기발한파리23입니다.

고수에서 비누맛이 나는 문제는 우리나라 사람만 느끼는 것은 아닙니다. 통계에서 유럽인의 15%정도도 고수의 비누맛을 느낀다는 것으로 나오고 있습니다.

다만 중국이나 동남아 사람들이 잘 먹는 이유는 이미 과거부터 고수 음식에 익숙해진 문화 때문이라고 생각합니다.

비슷한 예로 깻잎을 다른 국가에서는 먹지 않으니 거부감이 생기지만 우리나라 사람들은 깻잎에 고기를 싸먹거나 반찬으로 먹으니 익숙한 느낌이라고 보시면 됩니다.