콩나물 끓일때 중간에 뚜껑을 열면 비린내 난다고 하는데
콩나물 끓일때 뚜껑열었다 닫았다하면 콩나물에서 비린내 나는 이유가 뭔가요? 그래서 처음부터 뚜껑을 열고 끓이라고 하던데 이유가 뭔지.. 특별히 맛있게 끓이는 방법있을까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 신기한시은1004입니다.
네 그렇습니다. 콩나물국 끓일때는 처음부터 간을(소금) 어느정도하시고 다진마늘,파를넣고 뚜껑을 닫은후 팔팔 끓이시면됩니다. 김이올라올때 넘치기전에 뚜껑을열고 간을 더 추가로 하시면됩니다. 한번 연 뚜껑은 절대 닫지마시고요.(콩비린내를 안나게 하기위함)콩나물이 부드럽게 잘익었다싶으면 다된겁니다.그때 불을 꺼주시면 맛있는 콩나물국이 완성됩니다.