사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 드시는 것이 좋습니다. 껍질에 묻어 있을 수 있는 먼지나 잔여물을 제거하기 위해 손으로 가볍게 문질러 씻으면 충분하며, 일반적으로 비누나 세제를 사용할 필요는 없습니다.
사과는 먼저 도마 위에 올려 반으로 자른 뒤 다시 반으로 잘라 4등분합니다. 각 조각의 가운데 있는 씨 부분을 칼로 도려낸 후 그대로 드시거나 먹기 좋은 크기로 다시 잘라 드시면 됩니다. 껍질을 벗기려면 칼이나 감자칼로 꼭지 부분부터 얇게 돌려 깎으면 됩니다.
사과는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 아삭하고 단맛이 강한 사과를 원하면 부사(후지), 새콤달콤한 맛을 원하면 홍로나 감홍도 많이 드십니다. 신선한 사과는 껍질에 상처가 적고 단단하며, 무르지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
껍질에는 식이섬유와 항산화 성분이 많이 들어 있어 깨끗이 씻을 수 있다면 껍질째 먹는 것이 영양학적으로 더 유리합니다. 다만 껍질 식감이 부담스럽거나 소화가 잘되지 않는다면 껍질을 벗겨 드셔도 괜찮습니다. 씨에는 소량의 독성 성분이 있으므로 씨는 제거하고 드시는 것이 좋습니다.