도마를 색깔별로 사용하는 이유가 뭔가요?

2022. 11. 22. 22:58

집에서는 대부분 도마 한개를 사용하는대요.

음식점에서는 도마를 색깔별로 사용하더라고요.

씻으면서 쓸건대 여러종류쓰는 이유가 뭔가요?


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총 2개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 은혜로운솔개209입니다.

집에서는 하나,또는 2개 사용 하지만 보통

가정은 하나죠

업소를 예를 들어볼게요

요리중에 김치찌게,닭요리,생선요리가 있다면

도마 하나로 메뉴를 다 한다면

좀, 냄새도 배고 , 맛도 변질될 수 있으니

사용 합니다, 청결을 위해서로 이해하시면 되겠습니다, 예 빨깡 고기, 흰색 생선 노랑 야채 파랑 닭

이런식으로 서로 정해 사용할것입니다

큰 식당 이겠죠, 그럼

2022. 11. 22. 23:04
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    안녕하세요. 까칠한아비252입니다.

    식당에서 색깔별로 쓰는거 원재료 끼리 세균 교차오염을 막기 위해서 여러개를 두고 사용하는거예요

    2022. 11. 22. 23:03
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