안녕하세요.콩하고 부추가 궁합이 좋다고 들었는데요. 어떤 영양성분 때문에 콩하고 부추가 궁합이 좋다고 하는 걸까요 궁금합니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.콩은 사포닌과 비타민 B군 등 영양성분이 다량 함유되어 있습니다. 이때 콩에 부족한 비타민 A와 비타민 C를 보완해주는 부추를 함께 섭취해주면 더욱 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
넵~ 부추와 콩은 궁합이 잘 맞는 음식 중에 하나입니다.
부추에는 알리신이 들어있는데
알리신이 콩에 풍부한 비타민 B군의 흡수율을
높여 주는 효과가 있기 때문입니다.