달걀 껍질 잘까지게 삶는 방법이요?
달걀 껍질을 잘까지게 삶는 방법이 있을가요?
삶는 방법에 따라서 달걀 껍질이 쉽게 분리된다고 하던데요 어떻게 하면되는지 문의드립니다.
안녕하세요. 잘난파리73입니다.
일단 달걀을 실온에두고 차갑지않게 해두고요 물에
먼저 소금과 식초를 적당히 넣고 물이 끓을때 계란을 깨지지않게 넣습니다 그리고 원하는만끔 익혀서 찬물에 행궈내면 잘까져요
안녕하세요. 재빠른거북이47입니다.
달걀을 삶을 때 물에 식초를 넣으면 삼투압 현상이 일어나 껍질이 잘 벗겨진다고 합니다. 베이킹 소다도 비슷한 작용을 합니다. 끓는 물에 베이킹 소다를 넣으면 달걀의 pH가 올라가서 껍질을 쉽게 벗길 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 투자하는아빠입니다.
가장 일반적인 방법 중 하나는 삶은 달걀을 찬물에 담근 후, 몇 분 정도 시간이 지나서 까는 방법입니다. 달걀을 삶은 후, 찬물로 헹구고 달걀 껍질을 약간 깨트린 후 다시 찬물에 담급니다. 그리고 1분 정도 기다린 후, 다시 까면, 훨씬 쉽게 달걀을 깔 수 있습니다.