집에서 동파육 만들어 볼까 하는데 레시피가 궁금해요
안녕하세요티비 보다가 동파육 만들어 볼까 하는데
레시피가 궁금합니다.
또 레시피 외에도 조리에 필요한 팁도 있으면 공유해 주세요!
살짝 튀긴 스타일의 동파육 생각 중입니다.
안녕하세요. 럭셔리한갈매기156입니다.
동파육 레시피입니다.
[동파육 재료]
돼지고기 (목살, 안심, 등심 등) 500g
양파 1/2개
대파 1줌
마늘 3쪽
생강 1조각
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 2큰술
참기름 1큰술
깨소금 적당량
[동파육 만드는 방법]
돼지고기는 적당한 크기로 잘라줍니다.
양파, 대파, 마늘, 생강은 모두 다져주고, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
돼지고기를 냄비에 넣고, 양념장을 골고루 뿌려준 후, 충분한 물을 더해 끓입니다.
끓다가 고기가 익으면, 양파와 대파를 넣어 끓여줍니다.
마지막으로, 깨소금을 뿌려주고, 불을 끄고 찬 곳에 넣어 식힙니다.
팁:
양념장의 양을 많이 줄이면서 기호에 따라 고추장, 고추가루, 마늘, 생강 등을 넣어 다양한 맛을 더할 수 있습니다.
쌀국수나 면 등을 추가하면 면발을 더해줄 수 있습니다.
동파육은 시간이 지나면서 더 맛있어지기 때문에, 미리 만들어서 보관해두면 좋습니다.
안녕하세요. 추천과 좋아요는 정말 큰힘입니다.
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 자르고 매운 양념에 밑간한 후 냄비에 담아 끓여 만드는 요리입니다. 아래는 동파육을 만드는 방법입니다.
[재료]
돼지고기 (보통 등심이나 목살) 600g
대파 1대
마늘 3쪽
생강 1조각
고추 3개
청주 1/2컵
간장 4큰술
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
깨 1큰술
물 2컵
[만드는 방법]
돼지고기는 한입 크기로 자르고, 대파는 어슷하게 자르고, 마늘과 생강은 다지고, 고추는 썰어줍니다.
고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨, 다진 마늘, 생강을 모두 섞어서 양념장을 만듭니다.
돼지고기를 양념장에 밑간을 합니다.
냄비에 밑간한 돼지고기와 대파, 고추를 넣고 청주와 물을 넣어 끓입니다.
한소끔 끓으면 뚜껑을 열어 중불로 줄입니다.
물이 증발하기 전에 다시 한번 저어줍니다.
물이 증발하면, 불을 끄고 마지막으로 고추를 올려줍니다.
뚜껑을 덮고 10분 정도 지나면 완성입니다.
이렇게 만들어진 동파육은 고기의 부드러움과 매콤한 맛이 어우러진 맛깔나는 요리입니다. 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
