동파육을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
동파육의 과정은
-삼겹살 삶기
-삼겹살 튀기기
-고기를 소스에 넣고 찌기
-물전분으로 소스농도내기 + 청경채 찌기의 순서입니다.
자세한 내용을 살펴보면
*돼지고기 통 삼겹살은 후라이팬에 겉만 노릇하게 익혀주세요.
*냄비에 물을 넣고 돼지고기, 대파, 양파, 생강, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣고 삶아주세요.
*청경채는 씻어서 큰건 4등분 작은건 2등분해 주세요. 끓는물에 소금 1T를 넣고 청경채를 데쳐주세요. 데치고나면 찬물에 행군뒤 물기를 빼주세요.