오징어에 진득함이 많이 느껴지면 상한걸까요?

Question

오징어를 마트에서 사서 꺼냈는데

점액질같은게 유난히 많이 느껴지면

먹어도 되는걸까요?

원래 오징어가 약간 미끌거렸던 것 같은데

냄새는 잘 모르겠는데 점액질이 많으면 버리는게 나은가요?

Answer 1

안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.

오징어의 점액질은 뮤신이라고 하는 물질로, 오징어의 몸을 보호하고, 외부 물질로부터 오징어를 보호하는 역할을 합니다. 하지만, 오징어가 오래되면 뮤신은 점성이 높아지면서 끈적끈적한 느낌을 주게 됩니다. 또한, 오징어가 부패하면 뮤신은 냄새를 유발할 수도 있습니다. 만약, 오징어를 샀는데 점액질이 너무 많거나, 냄새가 난다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 이러한 오징어는 부패했을 가능성이 있기 때문입니다.