건강관리
찬밥을 먹으면 다이어트에 도움이 된다고 하는데 왜 그런가요?
다이어트를 한다고 했더니 현미밥 먹지 말고 쌀밥을 먹어도 되는데 찬밥으로 해서 먹으면
다이어트 하는데 도움이 많이 된다고 하던데 왜 그런가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
찬밥에는 저항성 전분이 증가하는데, 이는 소화가 느리고 혈당 상승을 억제하며 포만감을 높여 다이어트에 도움을 줍니다. 또한, 장내 유익균을 증식시켜 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
찬밥은
냉각하는 과정에서 전분의 구조가 변화하여 저항성 전분이 증가하게 됩니다. 저항성 전분은 소화가 잘 되지 않아 장에서 발효되어 장 건강에 도움을 주고, 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 유리항 수 있습니나. 또한, 찬밥은 혈당 상승을 완화시켜 인슐린 분비를 안정화하는데 기여할 수 있습니다. 이러한 이유로 찬밥이 다이어트에 도움이 될 수 있습니다만, 전체적인 식단과 운동도 함께 고려해야 합니다.