대봉감은 어떻게 해야 빨리 말랑하게 해서 먹을수 있을까요?

Question

요즘 어딜 가도 .감.이 많길래 .얘쁜 대봉감 좀 사왔어요 .근데 이걸 어떻게 썩이지 않고 .잘 후숙 시킬지 고민이 크네요.좋은 방법있으면 많이 알려주십숏

Answer 1

보통 홍시를 만들때는 사과랑 같이 보관하면 빠르게 숙성이 된다고 합니다. 사과랑 같이 보관해 보시는 것을 추천 드려요. 그냥 두어도 되긴 합니다. 오래 걸리지만요.

Answer 2

대봉감을 빨리 말랑하게 익히려면 서늘한 실온에 두거나, 사과나 바나나와 함께 에틸렌 가스를 이용하는 방법이 있습니다. 냉장고 야채칸에 보관하는 것도 상하지 않고 천천히 익히는 방법입니다. 전자레인지는 감의 수분이 빠져 맛이 떨어지므로 추천하지 않습니다. 어떤 방법을 선택하든 감의 상태를 수시로 확인하여 상하지 않도록 주의하고, 말랑하게 익은 감은 냉장 보관하는 것이 좋습니다.