딪섬과 만두는 어떤 개 차이인가요? 종류도 설명 해주세요

Question

제가 요줌 만두 잘한다는 중국집들 알아보고있는데

만두말고 딤섬을 팔더군요. 긎데 제가 딤섬 종류나 이럳걸 하나도 모르는대 무슨 사테이 이런게 뭔지 세세한 매뉴 설명좀 부탁드려요. 소룡포? 새우딤섬?

Answer 1

일반적으로는 만두는 한국음식이고 딤섬은 중국음식이라 생각하고있습니다

검색해보니까 딤섬은 중국에서 차와함께먹는 작은 요리들을 통틀어 부르는거라고 하네요

소룡포는 얇은 밀가루피안에 고기와함께 뜨거운 육즙이 들어있는거라고 합니다 우리나라 고기만두 비슷할거 같아요

새우딤섬은 새우를 주재료로 새우를 다져서 밀가루피안에 넣은것이에요

고기만두대신에 새우만두 느낌이겠네요

Answer 2

만두는 밀가루 피 안에 고기나 채소 같은 속을 채운 특정 음식을 뜻합니다. 반면 딤섬은 간식처럼 가볍게 먹는 음식 전체를 가리키는 넓은 개념입니다. 그래서 딤섬에는 찐만두나 튀김만두뿐만 아니라 춘권, 빵, 디저트까지 모두 포함됩니다. 또한 일반 만두에 비해 피의 종류나 조리법이 훨씬 다양합니다.

소롱포 (샤오롱바오): 얇은 피 안에 돼지고기 속과 함께 따뜻한 육즙이 가득 들어 있는 딤섬입니다. 숟가락에 올려 피를 살짝 찢은 뒤 육즙을 먼저 마시고 생강채 간장을 얹어 먹습니다.

​하가우: 속이 비칠 정도로 투명하고 쫄깃한 피 안에 탱글한 새우 살을 넣어 쪄낸 대표적인 새우 딤섬입니다.

​쇼마이: 윗부분이 열려 있는 꽃 모양의 딤섬으로, 돼지고기와 새우를 함께 채워 찌고 위에 날치알을 얹어 만듭니다.

​장펀: 얇고 부드러운 쌀피로 돼지고기나 새우를 돌돌 말아 찐 뒤 달콤 짭조름한 간장 소스를 뿌려 먹는 촉촉한 음식입니다.