🌶️ 매운 음식 먹고 “아~ 괜히 먹었다!” 하면서도 또 찾게 되는 분들 많으시죠?

Question

속이 쓰릴 때 우유를 마시면 정말 도움이 될까요? 매운맛을 빠르게 잠재우는 나만의 꿀팁이 있다면 공유해주세요! 빠른 답변바랍니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.

제가 직접 경험하면서 느낀 것은 어느정도는 도움이 된다고 생각합니다. 매운 음식을 먹고 땀을 흘리며 후회하면서 스트레스가 풀리는 쾌감으로 며칠 뒤면 또 다시 매운맛을 찾게 되기도 합니다. 속이 쓰리거나 입안이 불타오를 때 반사적으로 차가운 우유를 찾게 되는데, 이런 방법은 반 정도는 맞는 방식입니다.

우유에 함유된 카제인 단백질과 유지방 성분은 매운맛의 원인인 지용성 캡사이신을 효과적으로 분해하고 씻어내 주기 때문에 혀끝의 화끈거림을 빠르게 진정시키는데는 충분히 괜찮은 구원투수가 맞습니다. 그러나 매운 음식이 이미 위장으로 내려가서 본격적으로 속이 쓰린 상태라면 독이 될 수가 있어요. 우유 속의 칼슘과 단백질이 위를 자극해서 위산 분비를 촉진하기 때문에, 마신 직후에는 위벽이 코팅되면서 편안한 듯해도 시간이 지나면 속 쓰림이 더 악화될 수 있기 때문이랍니다. 그렇다면 입안의 불을 끄고 위장도 지키는 진짜 팁은 무엇일까요?

1. 밥이나 빵 한 입을 오래 머금고 있으면 탄수화물이 스펀지처럼 캡사이신을 흡수해 주어 매운맛이 금세 가라앉게 됩니다.

2. 꿀 한 숟가락을 떠서 천천히 삼키는 것인데, 달콤함이 통각을 분산시키고 끈적한 꿀이 점막을 부드럽게 덮어주어 효과적입니다.

3. 아이스크림을 살짝 입에 머금고 있는 것도 괜찮습니다.

4. 이 외에도 계란찜, 고구마/단호박/감자샐러드 식품도 좋아요.

만약에 속이 이미 아프기 시작했다면 우유 대신에 따뜻한 매실차나 위 점막 보호에 좋은 양배추즙을 마시는 것이 좋겠습니다.

매운 음식을 드실 때는 미리 계란찜이나 감자샐러드로 속을 달래주시고 건강하고 맛있게 스트레스 날려보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^