술집가서 먹는 오뎅탕은 똑같은 오뎅인데 왜 이렇게 비싼지 모르겠습니다.

Question

안녕하세요 술집이나 호프집 같은데가면 오뎅탕이 상당히 비쌉니다. 그런데 왜 비싼지 모르겠습니다. 다른데서는 싸고 한데 분식집같은데 얘기입니다. 그런데 술집이나 호프집만 가면 가격이 왜이리 오르고 비싸지는지 모르겠습니다. 혹시 그것에 대해 이유가 있을까요!? 다른 안주는 그렇다 치는데 오뎅은 너무 차이가 나는 것 같아서요

좋은 답변 부탁드립니다. 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

저도 어릴적 부터 식당일을 하면서 해당 내용은 항상 궁금 했습니다.

그런데 오뎅탕 말고도 비싼게 궁금하게 많았어요

결론은 시장가격이 이미 올라간 생태여서 그렇습니다.

또한 고정비는 일정하고 거기에 재료비를 추가하는거라

재료비가 비싸거나 싼거나 고정비가 있어 비싼다는 의견도 잇어요