왜 밀가루를 물고기에 뿌려서 굽나요?

Question

삼치 구이 할때 삼치에 밀가루를 살짝 묻혀서
굽는데, 밀가루를 묻히는 이유가 뭔가요?
이렇게 구우면 더 맛있어서 그런건가요???

Answer 1

안녕하세요. 나는야성부입니다.

옛날부터 내려져온 조상들의 지혜같은데요. 직접해보셔서 알겠지만 생산안의 수분도 덜 빠져나가고, 덜 타고, 살이 분리되는것도 방지해줘서 여러모로 좋더라구요