계란찜을 잘하고 싶은데요 어떤 레스피가 있을까요

Question

계란찜을 좋아하는데 만들 때 마다 다 맛이 틀려요ᆢ 계란찜을 맛있게 만들 수 있는 레스피가 있을 까요ᆢ 새우젓으로 넣는 것은 싫어 해서요ᆢ

Answer 1

안녕하세요!! 계란찜을 좋아하시는데 맛이 매번 달라서 고민이시군요..ㅠㅠ 새우젓 없이도 딱 떨어지는 핵심 레시피만 짧게 요약해 드릴게요!

​결론부터 말씀드리면, 계란과 물의 비율을 1:1로 맞추고 국간장과 소금으로 간을 하시면 매번 일정한 맛을 내실 수 있습니다!!

​황금 비율 : 계란 3개 + 물 150ml (종이컵 2/3컵)

​실패 없는 양념 : 국간장 반 스푼 + 소금 두 세 꼬집 + 맛술 한 스푼 + 설탕 한 꼬집 (맛술이 비린내를 잡고, 국간장이 새우젓 대신 감칠맛을 줍니다!)

​만드실 때는 뚝배기에 계란물을 붓고 중불에서 숟가락으로 살살 저어가며 끓여주세요. 몽글몽글하게 80% 정도 익었을 때, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2~3분간 뜸만 들이면 촉촉한 식당표 계란찜 완성입니다!

​이 비율과 불 조절만 기억하시면 앞으로 절대 실패 없으실 거예요!!

​조금 도움이 되셨나요? 오늘 하루도 좋은 하루 보내시길 바래요!!