피망은 구워먹는것보다 생으로 먹는게 좋다고 하는데,,,구워먹으면 영양성분이 많이 변하나요??
어렸을때 피망이 어찌나 먹기 싫었던지,,,근데 요즘은 피망하고 파프리카하고 볶아 먹으면 맛있드라고요 근데 피망은 구워먹는것 보다 생으로 먹는게 좋다고 하는데,,,구워먹으면 영양성분이 많이 변하나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
피망을 가열해 조리하면 쓴맛이 줄고. 당도도 강해지며. 수분이 많이 나오는 효과가 있습니다.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
그렇습니다 피망은 구워먹으면 비타민c가 파괴됩니다
그리고 피망을 드실 때는 세로로 잘라서 드셔야 되요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
피망은 구워 먹어도 많은 영양소를 보존합니다. 그러나 생으로 먹을 때와는 약간의 영양소 변화가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 비타민 C는 익히는 과정에서 일부 파괴될 수 있지만, 그래도 여전히 풍부합니다. 또한, 일부 연구에 따르면 피망을 구워 먹을 때 항산화물질이 증가할 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
피망 같은 경우도 구워서 드셔도 충분히 좋은 영양을 가지고 있습니다. 그냥 드셔도 좋지만 구우면 수분이 날라가면서 그래도 영양 흡수가 더 좋아지는 경우가 있습니다
안녕하세요.
생 피망과 구운 피망은 각각 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등의 영양소를 다르게 함유하고 있습니다. 생 피망은 비타민 C와 비타민 A 함량이 높지만, 조리 과정에서 감소할 수 있습니다.
구운 피망은 소화가 쉽고 달콤한 맛을 가지며, 향신료를 첨가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 선택은 개인 취향과 건강 상태에 따라 달라지며, 균형 잡힌 섭취가 중요합니다.