건강관리
보리도 쌀처럼 탄수화물이 많은 작물인가요?
안녕하세요? 보리는 세계4대 작물중 하나이잖아요~ 우리나라는 쌀 다음가는 주식 곡물이고요~ 그런데 보리도 쌀 처럼 탄수화물이 많은 작물인가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
보리는 단맛이 살짝 있어 혈당 조절에 신경 쓰는 당뇨 환자들에게도 부담 없이 즐길 수 있는 탄수화물이예요. 또한, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데에도 도움이 됩니다.
보리는 쌀과 비슷한 탄수화물 함량을 가지고 있으나, 약간 낮은 수준으로 약 70~75%정도의 탄수화물을 포함하고 있습니다. 보리는 높은 식이섬유와 단백질, 비타민B1, B6, 마그네슘, 철분, 인 등과 같은 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들로 보리는 혈당 조절, 심혈관 건강 개선, 체중 관리, 소화 건강 개선 등의 여러 측면에서 건강에 유익합니다.