오돌뼈는 어느부위의 뼈인가요?
보통 오돌뼈 좋아하시는 분들은 오돌뼈만 드신다고 하는데 그정도로 중독성있는 식감으로 많이 사랑을 받는 것 같네요. 이런 식감이 나는 부위가 어디인지가 궁금해요. 돼지기준으로 오돌뼈는 어떤 부위의 고기인지 알려주세요.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 순박한오색조114입니다.
뼈와 뼈사이 흔히 물렁뼈라고 하는데
씹을때 오독오독 소리가나서
오돌뼈라고 하기도하는 연골은
족발이나 감자탕 먹을때 맛보다는 뼈에좋은 영양소가
많이 들어있어서 먹는게 좋습니다
안녕하세요. 장난꾸러기입니다.
연골 부위 특히 일반적으로 오돌뼈만 말하면 돼지의 늑연골 부위를 말하며 간단히 말하면 삼겹살을 먹다가 이빨만한 뼈가 박혀있는 것을 본 적이 있을텐데 그것이 일종의 오돌뼈 입니다.
안녕하세요. 방탄유리멘탈 지구인입니다.
오돌뼈는 뼈의 연골부위입니다.
익히면 흰색을 띄고 특정맛과 향은 띄지 않습니다.
씹는식감이 독특하여 호불호가 강한 부위입니다.