요리 재료에서 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루 맛의 차이점은 어떤 것인가요?

Question

종종 요리 레시피를 보다보면 고춧가루도 굵은 것과 고운 고춧가루를 같이 넣는 경우가 있더라고요.

같은 재료임에도 그 형태에 따라서 구분해서 넣던데, 이 경우 고춧가루 입자에 따라서 맛의 차이가 있는 것인지 혹은 어떤 차이점이 있는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 질문자님 답변드립니다 고운 고춧가루는 굻은 고추가루에비해 더 잘녹고 흡수가높아 더매운맛을 내는것이 특징입니다.