삼계탕용 닭이 신선하지 않은 경우에 잘 끓이면 냄새 잡을 수 있을까요

Question

삼계탕용 닭이 신선하지 않은 경우에냄새를 잡아주는 여러가지 재료를 넣는다고 해도 닭 자체에서 냄새가 나지는 않을지 염려가 되어서요. 잘 끓이면 냄새 잡을 수 있을지 궁금합니다.

Answer 1

삼계탕을 끓일 때 신선하지 않는 닭으로 요리를 하시지 않는 것을 추천드립니다 자기 신선하지 않으면 냄새를 잡을 수 없을 뿐더러 잘못하면 배탈이 날 수 있기 때문이죠

Answer 2

재료들의 향과 맛은 비린내를 중화시켜주지만, 이미 상한 닭고기의 냄새는 완전히 없애기 힘듭니다. 따라서 삼계탕을 끓일 때는 반드시 신선한 닭고기를 구입하는 것이 중요합니다.

Answer 3

삼계탕용 닭이 아니라도 잘 끊이면 냄새를 잡을 수 있습니다. 삼계탕용 육수팩을 사서 거기에 끓인 다음에 그 닭은 넣기 전에 한번 물로 씼고 한번 턴 다음에 한번 더 씻고 그리고 그 위에 소금과 후추를 살짝 발라 놓은 뒤 5분 뒤에 넣으면 더 잡내를 잡을 수 있습니다.

Answer 4

냄새를 완전히 없애기는 어려울 수 있습니다. 신선하지 않은 닭의 냄새를 줄이기 위해 다양한 방법을 시도할 수 있고, 끊일 때 신선한 재료와 함께 끓이면서 닭의 냄새를 줄일 수 있습니다. 생강이나 마늘 등의 향신료를 사용하여 냄새를 잡아줄수 있습니다.