겉모습으로 우삼겹과 차돌박이 어떻게 구별하나요?

Question

유튜브를 보는데 차돌짬뽕을 시켰더니 우삼겹을 사용했다고 말하는 영상이 있던데요. 겉으로 봤을 때는 둘 다 얇은 고기인데 어떻게 구별해야 하나요?

Answer 1

지방과 살코기가 쉽게 떨어지고 부서지는 것은 우삼겹, 선명한 선홍빛 살코기와 그 위로 촘촘하게 박힌 지방이 있는 것은 차돌박이 이라고 합니다