군소의 부작용과 주의사항은 무엇인가요?
군소는 사실 생소한 바다동물인데요.
군소의 특징을 잘 모른체 무작정 먹다간 오히려 해가 될 수 도 있는데요.
군소의 부작용과 먹을때 주의해야할 사항은 무엇이 있나요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 노련한생쥐187입니다.
식품의약품안전처는 5~7월이 제철인 '군소(바다달팽이)'를 조리, 섭취할 경우 독성이 있는 내장과 알을 반드시 제거하는 주의가 필요하다고 밝혔습니다.
군소의 내장과 알에는 독성 성분이 들어 있습니다. 이를 제거하지 않고 섭취할 경우 구토와 복통, 현기증, 황달 증상이 나타날 수 있습니다. 간혹 급성 알레르기 반응이나 독성 간염을 유발합니다.
군소의 독성성분은 가열해도 제거되지 않습니디. 직접 조리하는 경우 내장과 알, 보라색 분비물을 반드시 제거해야 합니다. 음식점에서 조리되어 있는 군소를 섭취할 경우에는 완전히 제거되었는지 확인해야합니다.