저도 냉장고 정리하다 유통기한 지난 캔맥주가 나오면 똑같이 고민하게 되더라고요.
결론부터 말하면, 캔맥주는 표기된 날짜가 조금 지났다고 바로 상하는 건 아닙니다. 캔맥주는 밀봉된 상태에서 살균·충전되기 때문에 세균이 번식해서 부패하는 경우는 드물고, 대신 시간이 지날수록 맛이 떨어지는 쪽이 문제예요. 보통 표기일에서 몇 주에서 몇 달 정도는 마시는 데 큰 무리가 없는 경우가 많습니다. 다만 탄산이 빠져 밍밍해지고, 홉 향이 날아가면서 살짝 시큼하거나 젖은 종이 같은 산화취가 날 수 있어요.
특히 중요한 건 보관 상태입니다. 계속 냉장 보관했다면 훨씬 오래 괜찮지만, 상온이나 더운 곳·직사광선에 오래 뒀다면 변질이 빨라집니다.
마시기 전에 이 세 가지만 확인해 보세요. 캔이 빵빵하게 부풀었거나 새는지, 땄을 때 이상하게 시큼하거나 쿰쿰한 냄새가 나는지, 따랐을 때 색이 지나치게 탁하거나 이상한 부유물이 있는지. 하나라도 걸리면 아깝지만 버리는 게 안전합니다. 다 멀쩡하다면 맛은 조금 아쉬워도 마셔도 큰 문제는 없어요.