명절음식칼로리가얼마나높은가요용
명절음식칼로리가얼마나높은가요용 송편잡채등명절음식이칼로리가많이높은걸로아는데좀낮고건강하게먹는방법이있을까요
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
명절 음식 대부분 기름에 볶고, 튀기고, 설탕/간장/참기름 같이 고열량 양념이 많이 들어가서 칼로리는 조금 높은 편이랍니다.
대표적으로 잡채는 1인분(약 250g)에 600kcal 정도로 기름을 적게 쓴다해도 탄수화물(당면) 비중이 높답니다. 송편은 한 개당 약 60~80kcal, 다섯개만 먹어도 밥 한공기 수준이랍니다.
전(동그랑땡, 부추전)은 기름을 흡수하게 되면서 1장에 100~200kcal까지 올라가게 되고 갈비찜, 탕국류도 양념, 고기 지방으로 인해서 열량은 상당히 높답니다.
문제가 이런 음식들은 한 끼에 거의 한번에 올라오고 이렇게 골고루 드시는건 좋으나 총칼로리가 어마무시 하다는 점이죠..
조금 더 건강하게 즐기려면 몇 가지 방법이 있답니다.
[차선책]
전은 부침가루 대신에 두부, 메밀, 콩가루를 더 많이 섞으시고, 기름은 올리브유, 아보카도유를 활용하시되 기름을 충분히 제거하시는 것이 좋답니다. 잡채는 당면에 곤약면을 추가하시거나 양을 절반으로 줄여서 채소를 늘리시면 포만감은 유지하고 탄수화물 부담도 줄일 수 있겠습니다. 송편은 멥쌀 대신 현미, 메밀, 콩가루, 흑미를 섞고 소는 꿀 말고 콩, 깨, 대체감미료(스테비아가 무난합니다)로 담백하게 만드시는 것이 좋답니다. 갈비찜은 한번에 식혀서 기름층을 걷어낸다면 포화지방을 좀 더 줄일 수 있습니다. 그리고 식전에 국물, 나물류를 먼저 드셔서 포만감을 높여둔 후, 식후에 차, 과일(소량만) 입가심 하는 것이 좋습니다. 드시고 가볍게 걷기, 산책도 혈당 관리에 도움이 됩니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다.
명절 마무리 잘 하시길 바랍니다 ^ ^ 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
종류와 재료, 조리 방법 등에 따라 다르겠지만 일반적으로 명절음식의 경우
열량이 높기 때문에 소량 섭취하거나 조리 방식을 바꾸는 것을 추천드립니다.